2023-03-25 シェアオフィスのコーヒーメーカのコンソメスープが存外うまい

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  1. 冷蔵庫から出したステーキ肉に塩をまぶす
  2. 3%の塩水をフライパンに作り、常温から肉を煮る
  3. 肉から灰汁が出てきて、塩水から泡が立ってきたら火を止める (空気が溶けきれなくなったら火を止める = 水が気化するまで温度をあげない)
  4. フライパンの塩水を捨てる。塩水は灰汁でまずいので、スープなどに再利用できない。
  5. フライパンにオリーブオイルを引いて、肉に焦げ目をつける。熱を加えることが目的でなく、味付け(メイラード反応)のために焦げ目をつける

2023-03-20 舎人公園

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2023-03-12 赤坂 日枝神社

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2023-03-12 マイナポイント第二弾申請

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2023-02-06 工作艦明石の孤独 1-3、 林譲治、早川文庫JA、2022-2023

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2023-02-06 繁栄の手段 Means to Prosperity、ジョン・メイナード・ケインズ、1933 (山形浩生訳 2023)


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2023-01-21 シェアオフィス@有楽町

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2023-01-10 ソフトウェアデザイン 2023年1月号, 技術評論社, 2022

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2023-01-09 シェアオフィス@有楽町

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2023-01-09 すみだ川, 永井荷風, 1915

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2023-01-09 生れ出る悩み, 有島武郎, 叢文閣, 1918

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2023-01-09 シェアオフィス@水天宮

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2023-01-03 測量船, 三好達治, 第一書房, 1930

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2023-01-02 はつゆめ

There are many angels fighting each other in the hell. The war is destroying the capital of the hell. That's why demons are crushed into despair.

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2023-01-01 お目でたき人, 武者小路実篤, 洛陽堂, 1911

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Last-modified: 2023-03-27 (月) 01:19:47 (392d)
Short-URL: https://hondou.homedns.org:443/pukiwiki/index.php?cmd=s&k=1ff5a6eaa3
ISBN10
ISBN13
9784061426061